....Buon Anno....

...Torta di natale...

Ed eccovi la torta che ieri ho portato all'asilo ,e' stato un vero successo sia visivo ma anche di gusto...
E' una moretta al cioccolato con ripieno di crema alla nutella
Le decorazioni e la copertura sono in pasta di zucchero ....

Buon Natale!!!!!!!!!!
Anna

...E' arrivato Babbo natale....

Oggi vi posto una delle tante decorazioni che realizzo con la pasta di zucchero
ieri sera ho preparato questo babbo natale ,per poi sistemarlo su una torta che
domani porterò all'asilo di mia figlia per festeggiare il natale..

Focaccia si ...Ma farcita...

Oggi una bella ricettina di una focaccia buona e soprattutto soffice da poter fare in diversi modi,semplice,
con le olive con i pomodori ,io ve la propongo farcita ....Vediamo quello che ci occorre per prepararla

Ingredienti per l'impasto:
500 gr farina00
500 gr farina 0
20 gr sale
40 gr lievito
1 patata lessa grande /2 piccole
1/2 litro di acqua
150 gr olio extra vergine
10 gr zucchero

.....La mia natività......

Oggi vi presento la mia ultima creazione la natività tra cioccolato e pasta di zucchero

Le statuine le ho realizzate con la pasta di zucchero mentre invece la capanna ha una base di pasta bignè
cotta e poi fatte seccare all'aria ,dopo di chè l'ho ricoperta di cioccolato ,la paglia in cioccolato bianco .....

Ciao  .....

......Pizzetta del bar......

Oggi vi posto la ricetta della classica pizzetta del bar !!!!!
Ingredienti per l'impasto:
500gr farina 00
500 gr farina 0
40 gr lievito
25 gr sale
5 gr zucchero
150 ml olio di oliva
600 ml acqua

Una botta di .....Auguri.....

L'altro giorno mi hanno commissionato una torta di compleanno e ho avuto carta bianca ,quindi mi sono detta
perchè non osare con un bel fondo schiena ??? E allora eccomi qui subito mi sono messa all'opera e l'ho preparato .....

....zeppoline di san giuseppe.....

Ciao oggi vi posto una ricetta tipica napoletana , nella tradizione napoletana si preparano nel giorno di San Giuseppe il 19 marzo ,si possono preparare o al forno o fritte questa e la versione al forno.....

  Per realizzare queste zeppoline prepariamo impasto bignè che troviamo qui
 
 Crema pasticcera che io preparo la trovate qui
 Amarene e zucchero a velo

Prepariamo l'impasto bignè e con l'aiuto della sacca a poche e una bocchetta a stella ,foderiamo una teglia con carta forno e formiamo un paio di giri a modi ciambelle ....

Quando si sono raffreddate spolverizziamo un pò di zucchero a velo mettiamo la crema e un chicco di amarena ,e devo dire che sono una vera squisitezza ........
.......Ciao Anna......

.......UN DOLCE BABBO NATALE..........

 Con questa ricetta partecipo al contest di:           scelte di gusto e  pecorella di marzapane ......

CupCakes con ganache all'arancia !!!

Con questa ricetta partecipo al contest di :pecorella di marzapane e di scelte di gusto

Ingredienti per i cupcakes:

200gr farina00

190gr zucchero

150 gr cioccolato bianco

180 ml latte 

70 gr burro morbido

gocce di cioccolato q.b.

2 uova

1/2 bustina di lievito

vanillina ,sale

Blog di cucina - Lista di blogger molto bravi e di chef famosi

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.....yo-yo.....

Oggi vi posto una ricetta che tempo fà ho visto in tv ,di Benedetta  Parodi l'ho trovata simpatica ,semplice e allo stesso tempo buona ,i miei bimbi e non solo li hanno graditi molto!!!!

Vediamo cosa ci occorre per prepararli :
100 gr farina 00
100 gr zucchero
3 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
vanillina

Profitteroles

impasto bignè   
crema pasticcera
panna
estratto di cioccolato
sciroppo (acqua e zucchero)

......i miei bignè.....

Ingredienti:
200gr burro
5 gr sale
250 gr farina00 molino chiavazza
250 ml acqua
6 uova

"""OCCHI DI BUE"""

PER LA FROLLA:
230 GR BURRO
150 GR ZUCCHERO
3 TUORLI
1 PIZZICO DI SALE
375 GR FARINA 00

crostata di frutta

Ingredienti per la frolla:
225gr burro
150gr zucchero
3 tuorli
un pizzico sale
380 gr farina

ingredienti per la crema :
500ml latte
4 tuorli
150 gr zucchero
50 gr maizena
un pizzico di sale
vaniglia

Per la decorazione :
frutta fresca a piacere
gelatina alimentare

...PRINCIPESSA BELLE...

......LE GRAFFE CHE BONTA'........

Ingredienti:
500gr farina0
500gr farina00
15 gr zucchero
25 gr sale
40gr lievito
150 gr margarina
5 uova intere
latte e acqua in aggiunta alle uova 500ml
olio di semi di arachidi ,e zucchero per la copertura

Una carrozzina per Giulia

Ciao a tutte questa e una delle tante torte che ho realizzato....
Classico pan di spagna e farcita   con crema chantilly  e fragole,le decorazioni e la copertura  sono state  realizzate con pasta di zucchero .....

....Caprese......

Ingredienti:
200gr burro
150gr zucchero
200 gr mandorle scure
150gr cioccolato fondente
50 gr cacao amaro
5 tuorli
albume montati a neve

....MEGA CORNETTO CON NUTELLA.....

QUESTO MEGA CORNETTO E OTTIMO PER LE FESTE DEI BAMBINI E NON SOLO VISTO CHE ANCHE NOI ADULTI ADORIAMO LA NUTELLA

Ingredienti:
500gr farina00
500gr farina0
25 gr sale
75 gr zucchero
50 gr lievito di birra
350 gr burro  morbido
6 uova
aggiunta di latte alle uova fino a 500ml complessivo

Procedimento:in un'impastatrice unire le farine,sale,zucchero,e il lievito.Poi unire il burro a pezzi precedentemente tirato fuori dal frigo..Rompere le uova in un misura liquidi ed arrivare a 500ml con l'aggiunta del latte ...Continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto tipo pizza ,lasciarlo lievitare fino al raddoppio e poi procedere nel stendere la pasta otteniamo un quadrato dal quale poi con un tagliapasta tagliamo un triangolo lo avvolgiamo e lasciamo lievitare almeno un paio d'ore .... Quando siamo pronti x infornare spennelliamo l'uovo sopra e in forno a 180°C x circa 30/35 minuti ....Lasciarlo raffreddare poi farcire con nutella  e spolverizzare con zucchero a velo.....

FAGOTTINI -...VARIANTE CON PEPERONI E SALSICCIA...

....Fagottini salsiccia e friarielli.......

con questa ricetta partecipo al contest la dolce vita

.....Muffins con ripieno di nutella.....

Ingredienti:
2 uova
200gr zucchero
300 gr farina 00
100gr yogurt bianco
250 ml panna
1 bustina di lievito
vanillina
nutella q.b

...PAN DI SPAGNA...

...Biscotti all'amarena....

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

300 gr biscotti savoiardi  oppure in alternativa va bene anche il pan di spagna 

1 barattolo confettura di amarena 

20 gr di cacao amaro

1 bicchierino  di rhum

1 bicchiere di sciroppo (acqua e zucchero )in parti uguali 

una manciata di noccioline tritate

PER LA GLASSA:1 albume ,e zucchero a velo quanto basta deve risultare una glassa abbastanza compatta e gelatina per decorare...

PER LA FROLLA:

375gr di farina 00

225 gr burro morbido

150 gr zucchero

3 tuorli

vanillina ,un pizzico di sale

torta decorata con panna e decorazioni in pdz

TORTA INTER!!!

BASE IN PAN DI SPAGNA CON RIPIENO DI CREMA AL CIOCCOLATO 

BABA' CON PANNA !!!

INGREDIENTI:dose x 15 /20 baba' monoporzioni ,oppure una stampa grande classica babà

300 gr farina 0
40 gr zucchero
105 gr burro temp.ambiente
5 gr sale
18 gr lievito
4 uova

PER LA BAGNA:
500ml di acqua
250 gr zucchero
200ml rhum


PROCEDIMENTO:
preparare il lievitino con 25 gr farina , 1 cucchiaio di acqua,1 cucchiaino di zucchero ,e il lievito....aspettare che raddoppi.
nel frattempo nell'impastatrice versare il resto della farina ,lo zucchero,e il sale versare il lievitino e far girare ad una velocità media ..poi aggiungere le uova 1 alla volta e infine il burro ammorbidito precedentemente ...da qui iniziare a impastare x almeno una mezz'oretta.Quando l'impasto e pronto farlo lievitare quasi al raddoppio,imburrare le stampe  generosamente altrimenti si fà fatica a farli staccare ,prendere l'impasto staccare una pallina e versare nella stampa aspettare che l'impasto raggiunga il bordo per poter infornare.
Forno 200°C x 20 minuti circa

AL PROSSIMO POST..........